Matar Paneer: मटर पनीर एक भारतीय व्यंजन है जो उत्तर भारत की रसोई से सम्बंधित है। इसमें पनीर और मटर को मसालों के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। मटर पनीर भारतीय खाने की सबसे लोकप्रिय डिशों में से एक है जो विभिन्न भागों में लोगों द्वारा खाया जाता है। इसे आमतौर पर रोटी, नान या चावल के साथ परोसा जाता है।
पनीर भारत में बहुत पुरानी एक पदार्थ है जो दुग्ध से बनाया जाता है। पनीर को भारत की संस्कृति में एक महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ माना जाता है जो पौष्टिकता से भरपूर होता है। इसका नाम संस्कृत शब्द पानीया से लिया गया है जो दूध का एक प्रकार होता है। पनीर का इतिहास बहुत पुराना है और इसे लोग बनाने के लिए उन्होंने अलग-अलग तरीकों का उपयोग किया है। पनीर को भारतीय खाने की सबसे लोकप्रिय डिशों में से एक माना जाता है जिसे बहुत से भारतीय खाद्य पदार्थों में शामिल किया जाता है।
पनीर कई खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है। पनीर की सबसे लोकप्रिय डिश में शामिल है मटर पनीर, पनीर टिक्का, पनीर मखाना, पनीर पकोड़ा, पनीर सांदविच और बहुत कुछ। पनीर को खाने के अलावा, इसका उपयोग दही, लस्सी, रस मलाई और बहुत सी मिठाइयों में भी किया जाता है। पनीर भारतीय खाने की सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे अक्सर लोग विशेष अवसरों पर बनाते हैं।
आपके लिए मटर पनीर(Matar Paneer) की एक सरल रेसिपी हिंदी में लिख रहा हूँ।
सामग्री:
- 250 ग्राम पनीर, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 कप मटर (फ्रोजन या फ्रेश)
- 2 टमाटर, पीस लिए
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 2 चम्मच तेल
- नमक स्वादानुसार
तरीका:
- एक कड़ाही में तेल गरम करें।
- गरम तेल में जीरा डालें और उसे भूनें जब तक वह सुनहरा न हो जाए।
- अब उसमें प्याज डालें और उसे हल्का सा सुनहरा होने तक भूनें।
- अब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे भूनें।
- अब उसमें टमाटर डालें और उसे अच्छी तरह से मिलाएँ।
- उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएँ।
- इसके बाद मटर डालें और उसे अच्छी तरह से मिलाएँ।
- अब पनीर टुकड डालें और उसे अच्छी तरह से मिलाएँ।
- 10 से 15 मिनट तक पकाएं
दोस्तों अब आपकी मटर पनीर बन कर तैयार है। और अच्छे से खाने के लिए सलाद कट कर ले साथ में पनीर में ऊपर से थोड़ा सा नीबू निचोड़ दे। इससे खाने का स्वाद बढ़ जायेगा।
मैंने आशा करती हूँ की आपको ये लेख पसंद आया होगा। अगर आपका कुछ सुझाव है इस लेख को ले कर तो हमें कमेंट करके जरूर बताये।
